Ehrlich, regional, saisonal.
Wir kochen mit Haltung: kurze Wege, klare Aromen und respektvoller Umgang mit jedem Produkt. Unsere Lieferanten kennen wir persönlich – ihr Handwerk prägt den Charakter unserer Küche.
Qualität vor Quantität.
Wir wählen bewusst aus, reduzieren auf das Wesentliche und geben jeder Zutat die Bühne, die sie verdient. So entsteht eine Küche, die zugleich zeitgemäß und zeitlos ist.
Wir kochen mit Haltung: kurze Wege, klare Aromen und respektvoller Umgang mit jedem Produkt. Unsere Lieferanten kennen wir persönlich – ihr Handwerk prägt den Charakter unserer Küche.
Qualität vor Quantität.
Wir wählen bewusst aus, reduzieren auf das Wesentliche und geben jeder Zutat die Bühne, die sie verdient. So entsteht eine Küche, die zugleich zeitgemäß und zeitlos ist.
Unser Anspruch
Transparenz – Herkunft und Produktionsweise sind nachvollziehbar.
Handwerk – Hausgemachte Fonds, frische Pasta, sorgfältige Garpunkte.
Verantwortung – Ressourcen achten, Abfälle minimieren, fair zusammenarbeiten.
Handwerk – Hausgemachte Fonds, frische Pasta, sorgfältige Garpunkte.
Verantwortung – Ressourcen achten, Abfälle minimieren, fair zusammenarbeiten.
Herkunft & Qualität
Region vor der Tür. Gemüse und Kräuter kommen, wenn möglich, von Höfen aus der Region.
Saison im Fokus. Unsere Karte wechselt regelmäßig – das Produkt gibt den Takt vor.
Tierwohl. Wir beziehen Fleisch von Betrieben mit artgerechter Haltung.
Saison im Fokus. Unsere Karte wechselt regelmäßig – das Produkt gibt den Takt vor.
Tierwohl. Wir beziehen Fleisch von Betrieben mit artgerechter Haltung.
Küchenchef – Jonas Müller
Sous-Chefin – Lina Berger
Serviceleitung – Marco Weber
Was uns verbindet
Gemeinsam stehen wir für präzises Handwerk, herzliche Gastlichkeit und Freude am Detail. Wir arbeiten eng zusammen – vom ersten Mise en Place bis zum letzten Espresso – damit jeder Besuch rundum stimmig ist.
Regionalität & Saisonalität
Wir kaufen bevorzugt regional ein und kochen nach Saison. Dadurch bleiben Wege kurz, Produkte frisch und Aromen klar. Unsere Karte spiegelt die Jahreszeiten – vom ersten Spargel bis zu winterlichen Wurzelgemüsen.
Vom kleinen Familienbetrieb zum modernen Restaurant – seit unseren Anfängen ist viel passiert. Was geblieben ist: die Liebe zu ehrlichem Handwerk und die Freude, Gäste zu begeistern. Schritt für Schritt haben wir unser Haus weiterentwickelt, ohne unsere Wurzeln zu verlieren.
Parken & ÖPNV
Parkplätze finden Sie in den umliegenden Straßen sowie auf dem nahegelegenen Parkplatz (3 Gehminuten). Mit dem ÖPNV erreichen Sie uns über die Linien zum Stadtzentrum; die nächste Haltestelle ist nur wenige Schritte entfernt.
